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"Saes" é a linha tradicional que mantém a imagem de tipicidade e característica elegante dos vinhos do Dão, onde se encontra em cada patamar o timbre fiel de Álvaro Castro.
Saes Branco
Para conseguir este Saes, vindimámos as melhores uvas das castas Encruzado, Malvasia Fina e Cercial.
Obtivemos um vinho com fruta cítrica e mineral, muito vivo e fresco com a elegância que caracteriza os vinhos Saes.
Teor Alcoólico: ph: Acidez Total: SO2 Livre: SO2 Total: |
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Saes Tinto 2008
Elaborado a partir das castas tradicionais da região, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro e Touriga Nacional, este é um vinho simples e frutado que mantém a frescura e a elegância típica dos vinhos do Dão.
Teor Alcoólico: 13,1% vol. ph: 3,75 Acidez Total: 5,4 g/l SO2 Livre: 30 mg/l SO2 Total: 36 mg/l |
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Quinta de Saes Branco 2009
Este Quinta de Saes foi elaborado a partir das castas Encruzado, Malvasia Fina e Cercial, com uma fermentação de 3 meses em pequenos volumes, seguida de batonage.
Mineral, fresco e com alguma fruta tropical e cítrica, este vinho apresenta boa textura de boca, terminando bem casado.
Teor Alcoólico: 12,9% vol. ph: 3,32 Acidez Total: 7,0 g/l SO2 Livre: 25 mg/l SO2 Total: 54 mg/l |
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Quinta de Saes Tinto 2008
Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz são as castas que completam este lote. Fermentado em inox, a temperatura controlada, seguindo 12 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês, neste quinta de Saes descobre-se a tipicidade dos vinhos da quinta.
Aroma intenso e fino com notas de fruta vermelha madura. Com taninos bem casados, termina longo e apelativo.
Teor Alcoólico: 13,0% vol. ph: 3,68 Acidez Total: 6,5 g/l SO2 Livre: 26 mg/l SO2 Total: 35 mg/l |
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Quinta de Saes Rosé 2009
Para este rosé fermentaram em "bica aberta" e a temperatura contolada, as uvas das castas Cabernet Sauvignon, Alfrocheiro e Touriga Nacional.
Apresenta boa estrutura de boca, é fresco e frutado, terminando equilibrado e com uma acidez vibrante.
Teor Alcoólico: 13,0% vol. ph: 3,37 Acidez Total: 7,1 g/l SO2 Livre: 32 mg/l SO2 Total: 60 mg/l |
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Quinta de Saes Branco Reserva 2009
Predominantemente elaborado a partir da casta Encruzado 80% e Cercial 20%, este vinho fermentou dois meses em pequenos volumes, seguindo-se batonage e engarrafamento.
Fruta tropical bem casada com uma boa mineralidade e acidez longa. Elegante e de textura macia, este "reserva" da linha "Saes" é o exemplo de que no Dão continuam vivos os grandes brancos.
Teor Alcoólico: 13,2% vol. ph: 3,33 Acidez Total: 7,0 g/l SO2 Livre: 30 mg/l SO2 Total: 67 mg/l |
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Quinta de Saes Tinto Reserva Estágio Prolongado 2007
Por excelência elaborado a partir de 65% vinha velha e 35% de Touriga Nacional e Tinta Roriz, o topo de gama da linha "Saes" fermentou em inox, a temperatura contolada, fazendo posteriormente a fermentação maloláctica em cascos de carvalho francês onde permaneceu em estágio durante 14 meses.
A elegância e carácter são as características deste reseva, intenso com fruta madura, especiarias e boa tosta, terminando longo e elegante.
Teor Alcoólico: 13,0% vol. ph: 3,70 Acidez Total: 5,9 g/l SO2 Livre: 25 mg/l SO2 Total: 40 mg/l |
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