Quinta da Pellada
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Vinhos

 

 

 

"Saes" é a linha tradicional que mantém a imagem de tipicidade e característica elegante dos vinhos do Dão, onde se encontra em cada patamar o timbre fiel de Álvaro Castro.

 

 

 

 

 

Saes Branco

 

 

Para conseguir este Saes, vindimámos as melhores uvas das castas Encruzado, Malvasia Fina e Cercial.

 

Obtivemos um vinho com fruta cítrica e mineral, muito vivo e fresco com a elegância que caracteriza os vinhos Saes.

 

 

 

 

 

 

Teor Alcoólico:

ph:

Acidez Total:

SO2 Livre:

SO2 Total:

 

 

 

 

 

 

Saes Tinto 2008

 

 

Elaborado a partir das castas tradicionais da região, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro e Touriga Nacional, este é um vinho simples e frutado que mantém a frescura e a elegância típica dos vinhos do Dão.

 

 

 

 

 

 

 

 

Teor Alcoólico: 13,1% vol.

ph: 3,75

Acidez Total: 5,4 g/l

SO2 Livre: 30 mg/l

SO2 Total: 36 mg/l

 

 

 

 

 

 

Quinta de Saes Branco 2009

 

 

Este Quinta de Saes foi elaborado a partir das castas Encruzado, Malvasia Fina e Cercial, com uma fermentação de 3 meses em pequenos volumes, seguida de batonage.

 

Mineral, fresco e com alguma fruta tropical e cítrica, este vinho apresenta boa textura de boca, terminando bem casado.

 

 

 

 

 

Teor Alcoólico: 12,9% vol.

ph: 3,32

Acidez Total: 7,0 g/l

SO2 Livre: 25 mg/l

SO2 Total: 54 mg/l

 

 

 

 

 

 

Quinta de Saes Tinto 2008

 

 

Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz são as castas que completam este lote. Fermentado em inox, a temperatura controlada, seguindo 12 meses de estágio em barricas usadas de carvalho francês, neste quinta de Saes descobre-se a tipicidade dos vinhos da quinta.

 

Aroma intenso e fino com notas de fruta vermelha madura. Com taninos bem casados, termina longo e apelativo.

 

 

 

 

 

Teor Alcoólico: 13,0% vol.

ph: 3,68

Acidez Total: 6,5 g/l

SO2 Livre: 26 mg/l

SO2 Total: 35 mg/l

 

 

 

 

 

 

Quinta de Saes Rosé 2009

 

 

Para este rosé fermentaram em "bica aberta" e a temperatura contolada, as uvas das castas Cabernet Sauvignon, Alfrocheiro e Touriga Nacional.

 

Apresenta boa estrutura de boca, é fresco e frutado, terminando equilibrado e com uma acidez vibrante.

 

 

 

 

 

Teor Alcoólico: 13,0% vol.

ph: 3,37

Acidez Total: 7,1 g/l

SO2 Livre: 32 mg/l

SO2 Total: 60 mg/l

 

 

 

 

 

 

Quinta de Saes Branco Reserva 2009

 

 

Predominantemente elaborado a partir da casta Encruzado 80% e Cercial 20%, este vinho fermentou dois meses em pequenos volumes, seguindo-se batonage e engarrafamento.

 

Fruta tropical bem casada com uma boa mineralidade e acidez longa. Elegante e de textura macia, este "reserva" da linha "Saes" é o exemplo de que no Dão continuam vivos os grandes brancos.

 

 

 

 

Teor Alcoólico: 13,2% vol.

ph: 3,33

Acidez Total: 7,0 g/l

SO2 Livre: 30 mg/l

SO2 Total: 67 mg/l

 

 

 

 

 

 

Quinta de Saes Tinto Reserva Estágio Prolongado 2007

 

 

Por excelência elaborado a partir de 65% vinha velha e 35% de Touriga Nacional e Tinta Roriz, o topo de gama da linha "Saes" fermentou em inox, a temperatura contolada, fazendo posteriormente a fermentação maloláctica em cascos de carvalho francês onde permaneceu em estágio durante 14 meses.

 

A elegância e carácter são as características deste reseva, intenso com fruta madura, especiarias e boa tosta, terminando longo e elegante.

 

 

 

 

Teor Alcoólico: 13,0% vol.

ph: 3,70

Acidez Total: 5,9 g/l

SO2 Livre: 25 mg/l

SO2 Total: 40 mg/l

 

 

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